وفقًا للإحصائيات الخاصة بالمملكة في السنوات الأخيرة، يظهر أن قطاع المطاعم هو من بين أكثر القطاعات ازدهارًا. إذا كنت تفكر في إطلاق مطعم جديد، وتبحث عن دراسة مبدئية شاملة لمساعدتك في هذا المجال، فإليك بعض النصائح الرئيسية التي يمكن أن تساعدك في اختيار فكرة فريدة واسم جاذب وموقع استراتيجي لضمان نجاح مطعمك المستقبلي.

أولا: كيف تختار فكرة المطعم؟

فكرة المطعم هي الأساس الذي يبنى عليه كل ما يخص المطعم من اسم – علامة تجارية – مكان – ديكورات – الخدمات المقدمة للعملاء وغيرها من الأشياء الخاصة بالمطاعم. قبل البدء في أي شيء، عليك تحديد فكرة واضحة ومميزة للمطعم. ولعمل ذلك عليك الإجابة عن هذه الأسئلة:

 ما هو الجديد الذي ستقدمه للزبائن؟ 

هل سيكون مطعمك متخصصًا في نوع معين من المأكولات وما هي هذه المأكولات؟

هل سيكون مكانًا لتجارب طهي مبتكرة وعالمية؟

هل ستقدم خدمات أخرى في المطعم مثل الخدمات الترفيهية؟

ما هي طبيعة العملاء الخاصين بالمطعم؟

 قم بالبحث والدراسة لضمان أن فكرتك فريدة، وتوفر قيمة مضافة لعملائك المستقبلين، وتتماشى مع تطلعات العملاء.

ثانيا: كيف تختار اسم المطعم؟

بعد تحديد فكرة المطعم، جاء وقت اختيار اسم المطعم بناء على فكرته وطبيعة المطعم وإليك بعض النصائح لاختيار اسم مناسب لمطعمك:

يلفت الأنظار ليترك أثراً عند العملاء

 يعبر عن هوية مطعمك وما تقدمه فيه.

 أن يكون مرتبطاً بالمأكولات التي ستقدمها

 أن يكون اسم المطعم فيه إبداعاً وابتكاراً يتماشى مع رؤيتك.

 أن يكون سهل الحفظ ومميزًا في الوقت ذاته.

أن يكون مناسبا لطبيعة المنطقة الموجود بها.

ولاختيار اسم مناسب لمطعمك يمكنك عمل عصف ذهني مع فريق العمل واختيار قائمة تحتوي على الكثير من الأسماء وتطبيق النصائح السابقة عليها وحذف الأسماء التي لا تنطبق عليها النصائح واختيار الأفضل بين الاسم المتبقية. وعليك أيضا التفريق بين الاسم القانوني للمطعم والاسم التجاري له.

ثالثا: كيف تختار موقعاً استراتيجياً للمطعم؟

لا يقتصر نجاح المطعم فقط على الطعام وجودة الخدمة المقدمة، بل يعتمد أيضًا على موقعه. اختيار الموقع المناسب يلعب دورًا حاسمًا في زيادة عدد الزبائن المستهدفين؛ ومن ثم زيادة الأرباح. وإليك بعض النصائح لاختيار موقع استراتيجي للمطعم:

 البحث عن منطقة مركزية ذات حركة نشطة وعدد الأشخاص بها كبير مثل المجمعات التجارية وأماكن التجمعات العامة وغيرها.

 التأكد من توافر مواقف للسيارات الخاصة بالزبائن.

 يجب أن يكون الموقع مناسبًا للفئة العمرية والاقتصادية للزبائن المستهدفين.

يجب أن يكون موقعا سهل الوصول إليه.

أن يكون المطعم في مكان يمكن رؤيته بسهولة.

باختيارك لفكرة مميزة للمطعم واسم جذاب وموقع استراتيجي، ستكون على الطريق الصحيح نحو بناء مطعم ناجح ومميز في المستقبل القريب. في المقالات القادمة من سلسلة ما قبل أنشأ المطاعم، سنستكشف المزيد من الخطوات الأساسية لإنشاء مطعم نجاح.

ترقبوا المزيد من النصائح والإرشادات لتحقيق أهدافكم في عالم المطاعم.

مع تحيات فريق عمل دجتيرا طريقك للتحول الرقمي وتطبيق رؤية المملكة 2030.