تسويق المطاعم لم يعد من الأمور الثانوية في إدارة المطاعم الناجحة وخاصة في سوق يتميز بالمنافسة الكبيرة مثل سوق المطاعم في السعودية والذي يشهد تطورًا سريعًا في 2025، حيث تُقدّر قيمته بأكثر من 24 مليار دولار وذلك طبقًا للأبحاث التى أجرتها أشهر شركات بحث السوق.
تسويق المطاعم باحترافية يعتبر كلمة السر للنجاح فى المنافسة القوية بين العلامات المحلية والعالمية التي أصبحت الرياض وجه لها لفتح فروع جديدة بها.وذلك لأن العميل اليوم يختار مطعمه بناءً على التجربة الكاملة: من سهولة الطلب، قوة وجاذبية المحتوى التسويقي على الإنترنت وحتى التفاعل مع العروض والخدمات المقدمة ولذلك انتشرت مصطلحات جديدة مثل تحسين تجربة عملاء المطاعم.
في هذه المقالة نستعرض أبرز استراتيجيات تسويق المطاعم التي يمكن لأي صاحب مطعم أو مدير تسويق تنفيذها بطريقة بسيطة وعملية لتحقيق أفضل النتائج بعد أن تغير سلوك العملاء وأصبح اعتمادهم الأكبر على الهواتف الذكية ووسائل التواصل الاجتماعي فى جميع شئون حياتهم لذلك أصبح التسويق الاحترافي وخاصة الرقمي جزء لا يتجزأ من نجاح أي مطعم.
تسويق المطاعم عبر وسائل التواصل الاجتماعي:
تسويق المطاعم عبر وسائل التواصل الاجتماعي سيظل الأقوى فى تحقيق النتائج المرجوة من تسويق المطاعم حيث تعتبر صفحات المطعم على مواقع التواصل الاجتماعي بوابة الزبائن الأولى لاكتشاف المطعم.
ويمكنك النجاح فى تسويق مطعمك من خلال نشر محتوى بصري جذاب ومتنوع مثل:
- صور وفيديوهات احترافية للأطباق: طبق يخرج من الفرن، أو سكب الشاي بلقطة بطيئة، يجذب الانتباه ويشجع على التفاعل.
- مقاطع قصيرة للعرض اليومي أو كواليس التحضير: فيديو بسيط يوضح تحضير “برجر الدجاج المدخن” مع عرض خاص ينتهي بنهاية اليوم ودعوة لشرائه مثل” أشهى برجر دجاج ينتظرك بعد الدوام” .
- تفاعل حقيقي مع عملاء المطعم: وذلك من خلال الرد على التعليقات والرسائل بسرعة لأنه يخلق علاقة مباشرة مع الجمهور.
- بناء مجتمع رقمي للمطعم: في 2025، الرد السريع وحده لم يعد كافيًا للنجاح فى تسويق المطاعم على قنوات السوشيال ميديا. وأصبح من الأساسيات بناء مجتمع رقمي حقيقي حول العلامة التجارية للمطعم ويمكنك ذلك من خلال:
1- استخدام ردود تحفيزية تخلق تفاعلًا على المنشورات بدلًا من مجرد الردود الرسمية. مثال: “وش أكثر شي حبيته من قائمة اليوم؟ شاركنا رأيك”
2- مشاركة القصص اليومية من داخل المطعم أو خلف الكواليس، سواء مواقف طريفة أو لفتات إنسانية لفريق العمل لأن ذلك يجعل متابعينك يشعرون أنهم جزء من المطعم وليس فقط زبائن.
3- المسابقات والتحديات مثل: “صور طبقك المفضل من عندنا وادخل السحب على وجبة مجانية”
كل هذه العناصر وغيرها من أدوار مدير المجتمعات الرقمية تعزز إحساس العملاء بأنهم جزء من المطعم، وليسوا مجرد زبائن.
دور مدير المجتمعات الرقمية فى النجاح فى تسويق المطاعم:
مدير المجتمع الرقمي ليس مجرد شخص يرد على التعليقات، بل هو عنصر أساسي في نجاح تسويق المطاعم حيث أنه من أهم وظائفه أنه:
- يفهم جمهورك ويحلل سلوكهم وتفضيلاتهم وبناءًا على هذا التحليل يقوم بوضع خطة مناسبة للتفاعل معهم بالطرق التى يفضلونها.
- يضع استراتيجية التفاعل والنشر من موضوعات، أسلوب واللهجة المستخدمة فى المحتوى،مواعيد وغيرها.
- يعتبر حلقة الوصل بين عملاء ومتابعين المطعم على قنوات التواصل الاجتماعي والإدارة.
نصائح دجتيرا للنجاح فى تسويق المطاعم عبر وسائل التواصل الاجتماعي:
بعد توضيح أهمية وسائل التواصل الاجتماعي في تسويق المطاعم و أن خلق مجتمع رقمي للمطعم أحدث استراتيجيات تسويق المطاعم فى 2025 إليك مجموعة من النصائح من خبراء دجتيرا:
- خصص وقتًا أسبوعيًا لتصوير المحتوى المرئي فى المطعم سواء الصور لأوقات الذروة أو الفيديوهات الخاصة بتجهيزات الأطباق أو المحتوى الترويجي بشكل عام واجعله معاد ثابت لا يتغير إلا في أضيق الحدود لتضمن توفر محتوى جديد دائمًا يمكنك الاعتماد عليه فى تسويق المطاعم.
- استخدم القصص اليومية (Stories) للترويج للعروض والخصومات الموجودة فى المطعم حاليًا.
- مشاركة لحظات حقيقية من داخل المطعم توضح الأجواء العامة للمطعم.
- لا تهمل التوجه الأشهر فى تسويق المطاعم من خلال الموظفين والعاملين بالمطعم ليكونوا واجهة المطعم على السوشيال ميديا.
تسويق المطاعم باستخدام المحتوى:
المحتوى هو الملك دائمًا ويعتبر طريقة التواصل الفعالة بينك وبين عملاء مطعم ويمكنك النجاح فى تسويق المطاعم بشكل كبير من خلال إنشاء محتوى تعليمي وترفيهي مرتبط بعالم الطعام الذي تقدمه مثل:
- كتابة مقالات عن الموضوعات التي يبحث عنها عملاء مطعمك مثل: “أطباق سعودية لا تُقاوم في الصيف” أو “أفضل 5 وجبات خفيفة لعشاء خفيف”.
- إنشاء مدونة داخل موقع المطعم لعرض هذه المقالات وربطها بالمنتجات التى تقدمها فى مطعمك.
- اعتمد على المحتوى الذي يصنعه عملائك أنفسهم فهم خير من يساعدك فى النجاح فى تسويق المطاعم.
تسويق المطاعم باستخدام الإعلانات الرقمية المدفوعة:
أينما يوجد عملائك المستهدفين أظهر لهم جميع مميزات مطعمك من خلال الإعلانات المدفوعة على مختلف القنوات التسويقية والتى منها:
- إعلانات جوجل: يمكنك استخدامها لاستهداف من يبحث عن “مطعم إيطالي قريب” أو “وجبات سريعة توصيل فوري”.
- إعلانات فيسبوك وإنستغرام: وهي اختيار مناسب للترويج لعروض خاصة أو افتتاح فرع جديد ولا تنسي استخدام صور وفيديوهات جذابة.
- إعلانات سناب شات: فعّالة للوصول إلى جمهور الشباب عبر مقاطع سريعة وملفتة وسيكون اختيار مناسب للمطاعم التيك أواي او الوجبات السريعة التي تستهدف الشباب لأن أغلبية مستخدمي سناب شات من هذه الفئة العمرية.
نصائح دجتيرا لأفضل نتائج تسويق المطاعم باستخدام الإعلانات المدفوعة :
- قم باختبار وتجرّبة أكثر من صيغة للإعلان الواحد.
- أنشئ حملات الاختبار لمعرفة الاستهداف الأفضل والذي حقق النتائج المطلوبة للاعتماد عليه.
- استخدام المحتوى المناسب لكل منصة.
- راقب النتائج أسبوعيًا لتعرف الإعلان الأكثر تأثيرًا وتقوم بعمل التعديلات اللازمة.
تسويق المطاعم عبر الرسائل النصية والبريد الإلكتروني و إشعارات الجوال:
العملاء يحبون العروض المخصصة لهم. لذلك بناء قاعدة بيانات بسيطة تشمل أرقام وإيميلات عملاء مطعمك يفتح لك باب التواصل المباشر والفعال معهم مثل:
- إرسال رسائل قصيرة أو إشعار على الجوال عند وجود خصم خاص أو فعالية معينة فى المطعم.
- تخصيص العروض حسب نوع العميل (عميل دائم، عميل أول مرة، عميل لم يزر المطعم منذ فترة).
- استخدام البريد الإلكتروني لإرسال قوائم الطعام الموسمية أو تنبيهات بالحجوزات المفتوحة.
- إرسال التهنئة في المناسبات العامة مثل اليوم الوطنى أو المناسبات الشخصية للعميل مثل عيد ميلاده مع العروض المتاحة له.
كل هذه الخطوات تؤثر فى توطيد علاقة عملائك بالمطعم و جعل مطعمك هو اختيارهم الأول دائمًا وهذا هو الهدف الأساسي من تسويق المطاعم.
ملحوظة هامة: اجعل الرسائل الإشعارات شخصية قدر الإمكان واستخدم اسم العميل إن توفر هذه سيشعر العميل بأنه مميز وأنك تحدثه بشكل شخصي.
استخدام برامج الولاء في تسويق المطاعم:
برامج الولاء هي أنظمة مكافآت مصممة لتحفيز العملاء على تكرار الزيارة وزيادة إنفاقهم من خلال تجميع نقاط على كل طلب من المطعم. تعتمد هذه البرامج على منح العملاء خصومات، وجوائز أو مزايا حصرية (مثل وجبات مجانية، ترقيات، أو دعوات لفعاليات خاصة) مقابل النقاط التي قاموا بتجميعها خلال فترة زمنية معينة.
مميزات برامج الولاء في تسويق المطاعم:
- زيادة تكرار زيارة العملاء: تحفز برامج الولاء العملاء على العودة للمطعم أكثر من المعتاد لهم وذلك لاستبدال النقاط أو الحصول على مكافآت جديدة، مما يرفع معدل التكرار (Repeat Visits) ويقلل الاعتماد على جذب عملاء جدد باستمرار.
- المحافظة على العملاء الحاليين: تشير الإحصائيات أن العملاء المشاركون في برامج الولاء يميلون للإنفاق أكثر (+20-40% في المتوسط) مقارنةً بغيرهم، مما يزيد إيرادات المطعم على المدى الطويل.
- جمع بيانات العملاء وتحليل السلوك: تتيح هذه البرامج تتبع طلبات العملاء، تفضيلاتهم، وتكرار الزيارات، مما يساعد في تخصيص العروض (مثل إرسال خصومات على الأطباق المفضلة) واتخاذ قرارات تسويقية ذكية مما يزيد من ولائهم للمطعم.
- تحفيز المشاركة والتفاعل الرقمي: عند ربط البرنامج بتطبيق المطعم أو وسائل التواصل الاجتماعي، يصبح أداة فعّالة لزيادة التفاعل مع العملاء من خلال الاشعارات او الرسائل التسويقية المباشرة.
- تمييز العلامة التجارية للمطعم وزيادة المنافسة: تظهر برامج الولاء اهتمام المطعم بمكافأة عملائه، مما يعزز صورته ويساعده على البقاء في صدارة المنافسين ويكون دائمًا اختيارهم الأول.
نصيحة هامة من خبراء دجتيرا لا تغفل عن شرح برنامج الولاء الخاص بمطعمك بوضوح عند الكاشير أو عبر البروشورات داخل المطعم أو التطبيق الخاص بالمطعم.
إدارة العروض والخصومات ودورها الفعال فى تسويق المطاعم:
العروض الذكية تزيد من مبيعات الأيام الهادئة وتشجّع الزبائن على الطلبات الكبيرة وإليك مجموعة من الأمثلة على العروض والخصومات التى يمكن أن تستخدمها فى تسويق المطاعم :
- خصم 20% على الطلبات فوق 150 ريال.
- وجبة مجانية للأطفال أيام الجمعة.
- “اشترِ وجبتين واحصل على الثالثة مجانًا” في وقت محدد.
نصيحة عامة:
اربط العروض بمواسم ومناسبات مثل (رمضان، العودة للمدارس، اليوم الوطني) لخلق ارتباط عاطفي بين الزبائن والمطعم.
اعتمد على |نظام كاشير سحابي مثل دجتيرا لإدارة العروض والخصومات باحترافية حيث أنه يتيح لك تحكم كامل فى جميع العروض والخصومات وإداراتها من مكان واحد.
النجاح في تسويق المطاعم مسؤولية جميع أقسام المطعم:
نجاح تسويق المطاعم لا يعتمد فقط على الحملة الدعائية، بل على توفير تجربة مميزة لكل عميل من عملاء المطعم من لحظة الطلب وحتى مغادرة العميل والاهتمام بكل خطوة فى تجربة العميل وجعلها أفضل وهذا ما يمكن تقديمه للعميل فى كل قسم من أقسام المطعم لضمان النجاح في تسويق المطاعم:
فريق المطبخ:
- تقديم الأطباق مطابقة للصور المنشورة على الموقع أو الموجودة بالمنيو.
- الاعتماد على وصفة ثابتة لكل صنف حتى يضمن للعميل الطعم الثابت للطبق فى كل زيارة.
فريق الاستقبال وخدمة العملاء:
- الترحيب بالعملاء بابتسامة ولباقة كبيرة ويتمتع بمهارة حسن الضيافة.
- التفاعل مع الشكاوى والاقتراحات الخاصة بالعملاء بجدية.
قسم التوصيل:
- تسليم الطلب بسرعة وبشكل أنيق.
- المحافظة على حرارة الطعام وجودته والتغليف الجيد حتى يصل إلي العميل بشكل جيد.
نصائح عامة للنجاح في تسويق المطاعم باحترافية
النجاح في تسويق المطاعم لا يعتمد فقط على الميزانية أو الحملات الإعلانية، بل على التفاصيل الدقيقة والاستمرارية في تنفيذ خطة واضحة. إليك أهم النصائح من خبراء دجتيرا التي تساعدك في تسويق مطعمك باحترافية:
- افهم جمهورك بدقة: اعرف من هم عملائك، ما الذي يفضلونه، ومتى يطلبون. استخدم البيانات لتحليل سلوكهم وتخصيص العروض والمحتوى لهم.
- التزم بهوية بصرية موحدة وثابتة في كل تفاصيل مطعمك: من شعار المطعم إلى ألوان الصور على إنستغرام، الهوية البصرية القوية تبني ثقة وتعلّق عاطفي مع العلامة.
- تذكر دائمًا أن التجربة أهم من العرض: ركّز على تحسين كل نقطة اتصال مع العميل، من جودة الطعام إلى التعامل داخل الفرع، لأن العميل قد يشارك تجربته (سواء إيجابية أو سلبية) بسهولة على الإنترنت.
- استثمر في التقييمات: شجع الزبائن على كتابة تقييماتهم على خرائط جوجل ومنصات التوصيل. التقييمات الإيجابية ترفع ظهورك وتزيد المصداقية.
- تابع وقيّم الأداء العام للمطعم و الموظفين باستمرار: لا تكتفي بإطلاق الحملات، بل راقب النتائج، جرّب أفكار جديدة، وعدّل ما لا يعمل. أدوات التحليل جزء أساسي من أي خطة تسويق ناجحة.
- درّب الفريق على التسويق: كما أوضحنا سابقًا أن تسويق المطاعم ليس مسئولية فريق التسويق فقط ولكن كل موظف يمثل المطعم، من الكاشير إلى عامل التوصيل. تدريبهم على أسلوب التعامل والردود يسهم في تحسين الصورة العامة للعلامة.
- استفد من المناسبات المحلية: صمّم حملات خاصة بالأعياد والمواسم (مثل اليوم الوطني، رمضان، الإجازات المدرسية) لأن العملاء يتوقعون عروضًا أو تجارب مختلفة في هذه الأوقات.
باتباع هذه النصائح، تقدر تخلق لمطعمك حضورًا مميزًا في السوق السعودي، وتحول الزبائن العاديين إلى عملاء دائمين وسفراء للمطعم وبذلك تكون نجحت فى تسويق المطاعم باحترافية.
خاتمًا
تسويق المطاعم الفعّال في 2025 مو بس إعلانات ولا صور جميلة، هو منظومة متكاملة تبدأ من فهم جمهورك، وتقديم عروض مناسبة، وبناء علاقة مستمرة معهم. وكل خطوة مدروسة تسويقية، مهما كانت بسيطة، ممكن تفتح باب لمئات الزبائن الجدد.ابدأ اليوم بتطبيق النصائح والاستراتيجيات السابقة، وراقب الفرق بنفسك فى انتشار العلامة التجارية لمطعمك.
