كيف تقوم بوضع خطة تسويقية شاملة وناجحة لمطعمك؟

استكمالا لسلسة ما قبل إنشاء المطاعم، والتي تقدم من خلالها مجموعة من النصائح على جميع المستويات المختلفة لتساعدك على إنشاء مطعم ناجح وامتلاك مشروع مربح إليك الجزء الأهم وهو كيفية وضع خطة تسويقية ناجحة لمطعمك.

نجاح مطعمك يبدأ من التسويق

امتلاك مطعم قوي يقدم خدمة مميزة للعملاء مع الحفاظ على جودة ممتازة لهذه الخدمة لا يحقق لك النجاح المرجو ما لم يكن هناك خطة واضحة لتسويق مطعمك وتعريف الزبائن المستهدفين به وبناء علامة تجارية قوية. وفي هذه المقالة، سنوضح أهمية وضع خطة تسويقية شاملة لمطعمك، ونقدم لك الأدوات والإجراءات الضرورية لتحقيق نجاح تسويقي كبير.

أهمية خطة التسويق للمطاعم

الخطة التسويقية: هي أحد أهم الأسباب لضمان نجاح مطعمك، وهذا لأنها تبدأ في مراحل ما قبل إنشاء المطعم وحتى بعد الانتهاء منه ومرتبطة بوجود المطعم في السوق، وتتغير أيضًا بتغيْر مُعطيات السوق. وتتمثل أهمية الخطة التسويقية للمطعم في:

تحديد هوية المطعم بشكل تام.

تحليلات السوق ووضعه حاليا ووضع التوقعات في المستقبل القريب.

تساعدك على تحديد الجمهور المستهدف.

معرفة المنافسين وتحليلهم.

تحديد نقاط القوة لمطعمك لتقويتها وكذلك نقاط الضعف لمعالجتها.

العمل على بناء علاقة قوية بين عملائك والمطعم.

زيادة المبيعات والأرباح في المستقبل

.

خطوات وضع خطة تسويقية للمطاعم:

أولا: تحليل SWOT

وتتلخص في تحديد المحاور الأربعة لنجاح المطعم 

نقاط القوة، والتي يمكن أن تتمثل في القيمة المضافة التي ستقدمها في المطعم – أن فكرة المطعم جديدة، ولا يوجد منافسون لها في المنطقة المحيطة بك – وجود خدمات إضافية غير متوفرة في المنطقة مثل خدمة التوصيل أو عمل المطعم 24 ساعة وغيرها من نقاط القوة التي يجب عليك تزويدها باستمرار.

نقاط الضعف، والتي يمكن أن تكون أن المطعم جديد – ضعف الميزانية الموضوعة – عدم امتلاك نظام محاسبي وإداري متطور وغيرها من نقاط الضعف التي يجب العمل على حلها في اسرع وقت.

الفرص، والتي تتمثل في الفرص المتاحة لك لدخول السوق وعمل اسم تجاري معروف مثل الحصول على تمويلات إضافية – وجود الكثير من المشاكل العامة في مطاعم المنطقة وبدورك ستقوم بتقديم حلول لها في مطعمك وغيرها من الفرص التي يجب استغلالها لتقوية علامتك التجارية.

التهديدات، والتي تتمثل في التهديدات التي د تحدث وتسبب لك المشاكل في المستقبل مثل زيادة الأسعار – ظهور منافسين جدد – التغيرات الاقتصادية للبلد وغيرها من التهديدات التي يمكن أن تسبب لك المشاكل.

ثانيا: تحديد رؤية المطعم والجمهور المستهدف 

في هذه المرحلة يجب عليك تحديد رؤية المطعم والهدف من أنشأها وتحديد طرق الوصول لهذه الأهداف وكذلك أيضا تحديد الجمهور المستهدف، وكل ما يخصهم من معلومات مثل السن – العمل – القوة الشرائية ووضعهم في فئات معينة لتحديد الرسالة التسويقية لهم فيما بعد لتسهيل الوصول لهم وتحويلهم إلى عملاء فعليين للمطعم

.

ثالثا: اختيار استراتيجيات التسويق (تسويق رقمي، تسويق محتوى، إعلانات، طرق تسويقية تقليدية.)

وهنا يأتي دور تحديد القنوات التسويقية التي سوف تستخدمها للإعلان عن مطعمك، ويجب اختيار والتنويع بين القنوات التسويقية المناسبة لطبيعة مطعمك، والتي يوجد بها، أو يستخدمها جمهورك المستهدف بشكل متواصل لضمان وصولك لهم وبناء علاقة مستمرة معهم

.

رابعا: وضع خطة الإعلانات وتحديد الميزانية لها.

وفي هذه المرحلة تقوم بوضع خطة كاملة تحتوي على القنوات التسويقية للإعلانات مع المحتوى المطلوب وطبيعته وكذلك تحديد الميزانية لكل إعلان وتحديد الهدف منه وكيفية تتبع هذه الحملات الإعلانية وقياس أدائها

.

خامسا: تحليل وتقييم دوري للمطعم والسوق والمنافسين وتعديل الخطة حسب الحاجة.

دائما يجب عليك الأخذ في الاعتبار أنه يمكن أن يحدث تغيرات كبيرة في السوق أو المنافسين يمكن أن تؤثر في الخطة التسويقية لمطعمك، وتكون مضطرا لتغيريها أو تغير الأهداف الخاصة بمطعمك في وقت معين لذلك يجب عليك دائما أن يكون لديك خطط بديلة جاهزة للتنفيذ في حالة حدوث أي تغيرات مفاجأة.

.وبهذه النصائح نكون قد انتهينا من سلسلة ما قبل أنشأ المطاعم، والتى شملت على الكثير من النصائح والإرشادات لتحقيق أهدافكم في عالم المطاعم.

مع تحيات فريق عمل دجتيرا طريقك للتحول الرقمي وتطبيق رؤية المملكة 2030.